次々と新しいものが生まれブームが起きては去っていく世の中。しかし日本には、時代を超えて受け継いでいきたい技術、美学、精神がある。職人が淹れる一杯のコーヒーを通して、「COBI COFFEE」がそれら日本伝統の美しさ... 続きを読む >

「幻のコーヒー」と呼ばれるゲイシャコーヒーのみを扱う世界初の専門カフェが昨年ついに誕生した。その名も「GESHARY COFFEE」。そこはコーヒー通のみならず、日比谷を訪れる大人たちを十二分に満足させる、美味しさ... 続きを読む >

カフェ好き・コーヒー好きの皆さんは少なからず、「あのカフェのこのコーヒーの味が好き」というこだわりがあるはず。少しでもその体験を再現できるよう、オンラインストアで“あの味”を購入できるお店を紹介します。これを機に「... 続きを読む >

毎日1杯のコーヒーが、仕事や運動のパフォーマンスをあげる？　ハワイ発の「MTC オイル×オーガニックコーヒー」という新たな楽しみ方を提案する「The Sunrise Shack」が、地域密着型の新拠点「The Su... 続きを読む >

メニューは自家焙煎のスペシャルティコーヒーだけ。なのに「Single O Japan」にはコーヒー通だけでなく、近所の住民や海外からの観光客も集う。バリスタとの会話を楽しんだり、豆や淹れ方による味の違いを実感したり... 続きを読む >

コーヒーの世界は深い。豆の種類、煎れ方や器、空間作りなどなどコーヒーの世界はどんどん深みにはまる要素が揃っている。東京の目まぐるしく変わるコーヒー事情の中でも今回、編集部が厳選した８店は「趣味カフェ巡り、じゃなくて... 続きを読む >

買い物の合間に何気なく過ごすカフェ時間や、楽しみながら買えるかわいいスイーツが、自ずと世界の社会課題の解決につながるなら、こんなに良いことはないと、誰もが思うはず。「imperfect表参道」で美味しいものを満喫し... 続きを読む >

神田「珈琲専門店エース」の名物「のりトースト」をご存知だろうか。焼き海苔を挟んで焼いたなんとも素朴なサンドイッチで実に48年もの間、人々を魅了し続けている。誰にでも作れそうで、ここにしかない不思議な美味しさ。変わら... 続きを読む >

「眞踏珈琲店」は、静かにひとりで本を読みたい人と、マスターや他の客との会話を楽しみたい人が時を同じくできる珈琲店。誰もが過ごしたいように過ごせるこの店で、自分なりの時間を思う存分に楽しもう。 続きを読む >

ライフスタイルブランド「アマダナ」からデビューした、コーヒー豆とコーヒー器具のブランドが、富ヶ谷にフラッグシップカフェ「Beasty Coffee [ cafe laboratory ]」をオープンした。 続きを読む >