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餃子の具材の秘密を紐解く

按田餃子

2012年に代々木上原にオープンした餃子店。定番は水餃子で、具は国産の鶏と豚をベースに季節ごとの素材を組み合わせており、自家製の皮は殻ごと粉末にしたハトムギを配合。さっぱりとしていて、何個でも食べれてしまう美味しさだ。

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