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「植物性乳酸菌と仲良く暮らす」をコンセプトに、菌がしっかり生きている状態で食べられるように作られた漬物。菌の持つ力で美味しさを引き出しているため、その味わいはまるで新鮮なサラダのよう。単品だけでなく、「お酒に合うセット」などのセット販売もしている。
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