チョコを味わうだけでなく、学び、探求できる。自由が丘・リンツのチョコレートセミナーが内容刷新

「リンツ ショコラ カフェ 自由が丘店」で、2012年より開講している「リンツ チョコレートテイスティングセミナー」が、2019年1月より内容を一新。今まで以上に深くチョコレートを学ぶことができる。

コンビニなどのお菓子売り場に行くとチョコレートの種類の多さに、いつも目移りしてしまう。最近では、健康や美容効果がうたわれ、カカオ分を%表示したチョコレートも多く見られるが、その先駆けとなったのは、スイスのチョコレートブランド「リンツ」である。

リンツは、1845年に創業したスイスの老舗チョコレートブランド。創業者のロドルフ・リンツは、苦い上に固く何度も何度も噛まなければならなかった当時のチョコレートを改良し、口の中でとろける滑らかな今につながる美味しいチョコレートを発明した人物だ。

ある日、チョコレートを攪拌するミキサーの停止ボタンを押し忘れて帰宅したロドルフ・リンツ。

翌朝、ミキサーの中のチョコレート生地が今までにない光沢を帯び、クリーミーに変化しているのを発見した。以来、何十年も試行錯誤を重ねて独自のチョコレート製造プロセスを完成。チョコレートを、原材料カカオの学名「神の食べ物」に恥じない、味わい深く五感で喜びを与えるスイーツに変身させた。

より深くチョコレートを知るためのセミナー

現在も受け継がれる、リンツ創業者のチョコレート作りへの熱い情熱。

食べる私たちにも、カカオとチョコレートについてよりよく知ってほしい、実際にさまざまなフレーバーのチョコレートをテイスティングすることによってリンツのチョコレートの美味しさを発見してほしいーーそんな思いから「リンツ ショコラ カフェ 自由が丘店」では「リンツ チョコレートテイスティングセミナー」を開講している。

2012年から毎月開講している同セミナー。

2019年1月からは、今までの受講者の要望により、チョコレートを知るためのさらに奥深い内容に改編されることとなった。

チョコレートを「知る」「味わう」「探る」

改編後のセミナーは「知る」「味わう」「探る」の３段階で構成される。

Step1は、チョコレートを「知る」。

これまでのリンツ チョコレートテイスティングセミナーを引き継ぐ、いわば入門編のセミナー。チョコレートの歴史や、製造工程を学ぶことができる。

開講日：2019年1月開講、毎月2回開催　土曜日、または日曜日 11時～13時
受講料：4,320円(税込)

Step2はチョコレートを「味わう」。

チョコレートの世界の奥深さを触れ、新たな味覚の旅へといざなう、発展編のセミナー。カカオ豆について深く学び、ダークチョコレートを極める内容だ。

開講日：2019年3月開講予定　隔月奇数月1回開催　土曜日、または日曜日 11時～13時
受講料：5,400円(税込)

STEP3はチョコレートを「探る」。

チョコレートがヨーロッパの歴史の中でどのように発展し、これほど愛される食べ物となったかを知る。チョコレートにまつわる食器やチョコレート菓子の話も聞くことができる。

開講日：2019年4月開講予定　1、4、7、10月 各月1回開催　土曜日、または日曜日 11時～13時
受講料：4,320円(税込)

チョコレートが思いも寄らない可能性を秘めた食材であることに驚くと同時に、リンツチョコレートの奥深い美味しさを堪能できる同セミナー。バレンタインを見据えて、チョコレートのうんちくを仕入れておくのもいいかも？

Step1の講座は、12月1日(土)から受講予約を開始しているので、気になる人はお早めに。