大豆をつぶして混ぜるだけ
発酵入門する
かんたん手前味噌キット
山梨県甲府市に店を構える老舗味噌屋「五味醤油」。その六代目の兄・五味仁さんと妹・五味洋子さんは、「発酵兄妹」というユニットを組み、ワークショップやラジオ番組などの活動を通して味噌や発酵の魅力を発信している。そんな同店が発酵の概念を知ってもらうべく商品化したのが、水煮大豆をつぶして混ぜるだけで完成する入門キット「かんたん手前味噌キット」だ。こちらも2ヶ月発酵させたら完成とのことで、毎日変化していく様子を楽しむことができる。一通りコツを覚えたら、今度は好みの大豆に変えてみたり麹の配合を考えるなど、自分なりのアレンジを加えて作ってみたくなるはず。
RELATED :
梅しごと、味噌しごと…。コロナ禍で流行する新しいルーティン「手しごと料理」
注目商品・サービス人と関わることで何かしらの変化が起こっていた毎日も、活動範囲や人との交流が限られることによって、以前に比べて生活が単調になった。そんな日々の刺激を満たしてくれる手段として有効なのが、味噌作りや梅シロップなどの“手し...
VIEW MORE| LINK: | OFFICIAL SITE |
|---|
周辺情報
SHARE:
