カレーを作るなら、たった３つのスパイスを覚えておけばいい。
スパイスの代表的な料理と言えばカレー。実はたった３種類のスパイスさえあれば、カレーはつくれるということを最近知った。どうして３つであんなに複雑な味が出せるの？その疑問からスパイスの深い、深い世界が始まるのだ。 続きを読む >
「趣味、カレー。」東京マサラボーイズに学ぶ“週末スパイス”のススメ
その他東京都内の駅本業の傍ら、週末だけのカレーユニットとして活動する「東京マサラボーイズ」。カレーイベントなどでも人気の彼らだけど、カレーはあくまでも「趣味」だと断言する。 それは、6年前の結成当初から決めていたルール。「趣味... 続きを読む >
虎ノ門・平日ランチの救世主。毎日225通りから選ぶ「絶対に飽きない」デリがオープン
その他東京都内の駅ランチ難民エリア・虎ノ門に救世主となるデリカテッセン「TORA DELI〜Spice Journey〜」がオープン。毎日225通りから選べるランチは、1年通っても飽きないこだわりが詰まっている。 続きを読む >
痺れる辛さが欲しいときに。リピート必至の四川料理店たち
東京ふとした瞬間、無性に食べたくなる辛い料理。その中でも花椒と唐辛子をたっぷりつかった四川料理の、舌がしびれる感覚はやみつきになってしまうものだ。そんな四川料理を美味しく楽しめる都内の名店リスト。 続きを読む >
