VOL.7 クリームソーダ、ナポリタン・・喫茶店ブームの秘密を紐解く。古いから、良い？

初めて来たけどかわいいお店ですね。来たかったから来れてすごい嬉しい！

アリスさんが来てくれて嬉しいです！

うんうん。古くても新しくても、いいものはやっぱりいいですもんね。

私くらいの世代の人は「過去のもの」として喫茶店を捉えて、好きになるんだと思います。それを形にしたのがいわゆるネオ喫茶。喫茶店の進化系、古いものへの憧れから誕生した新しい形です。時代の需要だと思いますね。

そうそう。

確かに。新しいっていうと、電源カフェみたいな、機能的なカフェとかがパッと思いつきますね。

電源カフェとかって、こういう場所が必要だからっていう需要があって創るみたいなものじゃないですか。そちらの方が、どうちらかと言うと今っぽい、「新しい」カフェかなって思います。

あとは、今っぽいでいうとブランドのイメージを体感するコンセプトスペースのカフェとかなら、余裕とかゆったり感がある。

それめちゃくちゃ感じますね。

日本の道に電信柱があることに、海外の友人に凄く驚かれるんですよ。日本はそういう意味で、古いアジアのイメージ。純喫茶も、スタイルとしてそういうのがあるんだろうなぁ。自分たちは気づかなくても、外から見るとクールみたいな。アート的に見えるんだなって。

川口葉子さんの言葉なんですけど、「カフェは常に時代の気分を映す鏡」。言い言葉だなって。だから好きなんです、カフェが。

グローバル化が進んだからこそ、ローカルに注目が集まったという流れなんですよね、きっと。

そうそう。その流れから、ジャパニーズって実はかっこいいんじゃない？
という、若い子たちの新しい価値観だと思う。