焙煎士やバリスタが日々研究。希少豆だけを扱うロースタリー＆カフェがオープン

「ローステッド コーヒー ラボラトリー(Roasted COFFEE LABORATORY)」の新コンセプトショップが、4月18日(木)、東京・青山にオープンした。

2016年に渋谷・神南に誕生した「ローステッド コーヒー ラボラトリー」は、自家焙煎の鮮度の高い豆を使用したコーヒーや自家製スイーツ、フードを提供するロースタリー併設のコーヒーショップ。その名のとおり、焙煎士やバリスタがより美味しい一杯を淹れるための研究を日々重ねていく、まさにコーヒー専門のラボラトリーだ。

併設するカフェでは、スチームパンクやケメックス、エスプレッソマシンなど、豆に合わせた抽出方法で一杯ずつ丁寧にコーヒーを抽出。その奥深さはコーヒー通も唸るほど。

今回、初のコンセプトショップとなる青山店を新オープン。ここでは、世界的に希少な「ブルーマウンテンNO.1」「エチオピア ゲシャ」「エルサルバドル」など、5種類のハイランク豆のみを取り扱う。

ここでしか味わえない珠玉の一杯に出会えるだろう。

コーヒー豆の魅力を最大限に

自社焙煎士が選び抜いた各国の高品質豆は、渋谷神南店のロースターで焼き上げ店舗へ直送し、焙煎後の豆をフレッシュな状態で提供。より香りが引き立つサイフォンでゆっくり時間をかけて淹れることで、本来のコーヒー豆が持つ魅力を最大限に楽しめる。

オープンを記念して、18日(木)から24日(水)までの7日間はキャンペーンを実施。インスタグラムで「ローステッド コーヒー ラボラトリー」公式アカウントをフォローしレジで提示すると、ドリンク全品が半額で提供される。

コーヒー好きを刺激するこだわりが詰まった新店舗。世界的に希少な豆、焙煎士による香り高い一杯…このキーワードにグッと来たら、あなたはすぐにこのラボの虜になるだろう。