VOL.2 空間編 / 居心地の良さは秀逸なスタイリングにあり ②

「good design cafe」編集部がおすすめする、訪れるべきストアデザインの東京カフェ。「それぞれの世界観を体感できる」納得の心地良さの３店舗を解説してもらった。なるほど、そこに注目か！

空間デザインという視点で注目のカフェ3選

前回の記事の中で触れているように、good design cafeでは様々なカフェのストアデザインを掲載しているが、編集担当・車田さんにその中でも特におすすめの東京のカフェを３店舗挙げてもらった。ポイントはそれぞれの「世界観を体感できる」空間デザインだ。

①まるで舞台のような空間設計/ KOFFEE MAMEYA

圧倒的な世界観を表現できる「KOFFEE MAMEYA」。

「ここはカフェというか、対面でコミュニケーションの中でコーヒーを選んでくれる専門店なんですが、歌舞伎のような舞台を意識した設計になっていて、まさに『あなたのための空間』というつくり。広がりを感じられるようになっています。対話する場所、コミュニケーションをどう取るか、世界観の構築という意味では圧倒的ですね。店に一歩足を踏み入れると、そこからMAMEYAさんの世界になる。他にはないストアデザインなので、ぜひ体感してほしい。」

確かに、エントランスの敷居を入った瞬間から、コーヒー豆袋やショップカードに至るまでの「MAMEYAワールド」。これは、行ってみないとわからない！

②その場所で感じることの全てをスタイリングする/ PADDLERS COFFEE

「こちらも世界観をどう表現するかがうまくなされている店舗」だそう。

アメリカ・ポートランドの「っぽさ」や「なんちゃって」でなく、「ポートランドで生活していた経験を持つオーナーから見た『本物』」を表現するということをきちんとやっている。本物を持ってくる、だけでなく家具や什器の一部はオリジナルで制作している。ここでポイントなのは本当に「スタイリング」ですね。本物への理解から紐付いているので、

作ったものすら本物のエッセンスが息づいている。家具デザイナーとの意識合わせがバッチリ合っているチームづくりが反映されているのだと思います。こちらもぜひ、細かいディテールまで見てほしい店のひとつ。

空間をいかに過ごしてもらうのか、その場所で何を感じてほしいのか、オーナーの大切にしているものが滲み出るかをきちんと考え尽くされている店舗だと思います。」

足を運んでみると、日常感あふれる商店街の中。「日常の中のコーヒーシーン」は、決してフェイクではない。だから気持ちいいのだと実感できる。

③街にどう溶け込んでいくか/ GOOD TOWN DOUGHNUTS

「オーナーは徹底してアメリカが大好きで、それが本当に端々に出ている。

このお店でとてもポイントなのは、‘街に開く’というところなんです。いかに街とつながりを持つか。足繁く通うお客様って近隣の方で、そういういつもの方達に対して、街に対してどう開いていくかって実はすごく重要。ファサード/店構えでの伝え方が秀逸。何を伝えるかが問われる中で、　いかに賑わいを外に出して街に溶け込んでいくか、街に乗り出していくかが求められます。賑わいをつくってカウンターに椅子を出し、

しかも系列店を３つ並べているので、ストリートを作る思いというか街へのしっかりとした思いが見える。

世界観をしっかり見せつつ、ディテールのスタイリングにまで思いを宿らせて、さらにその先に街とどう関わるかを見据える。この３点を抑えているのがこちらのお店。とてもおすすめです。」

カウンターやテラス席には外国人や犬連れなど様々な人が座ったり、通ったり、談笑したり。「街の風景が店と一体化する」その言葉の意味が目で見てよくわかるこのお店、ぜひ体感してほしい。

「オシャレなカフェ」「カッコイイカフェ」は数多ある東京。

そのかっこよさや雰囲気は「つくるひとたち」の強い思いが反映されているようだ。人気のあるカフェには理由がある。どんな想いがあって設計されているのだろうか？と思いを巡らせながら、カフェを選んでみるのもいいかもしれない。写真で見るのもいいけれど、ここに挙げた３店舗はぜひ、実際に足を運んでみてほしい。