VOL.2 かつおを愛する女子・かつおちゃんの日々の生活と「平日時間」

平日の早朝。まだ8時過ぎだというのに、数人の人が開店を待つ一角がある。渋谷の宮益坂からほど近いエリアに構える「かつお食堂」は、朝9時からこだわりのかつお節ご飯を提供することで人気のお店。店主のかつおちゃんこと永松真依さんの“かつお”すぎる24時間って？

かつおちゃんが渋谷にかつお食堂をオープンしたのはちょうど1年前の2017年11月のこと。飲食店の経験なんてほとんどなくて、あったのは圧倒的な“かつお愛”。情熱にほだされて作ったお店は、バーの間借り。

「飲食店の経験は学生時代にアルバイトした程度です。かつお食堂はかつお節の美味しさを伝えたいと始めたお店なので、とにかく来ていただいたお客様には、食べるだけでなくかつお節やかつおのあれこれを知ってもらいたいと、とにかく喋り続けてしまいます。始めたころは、喋るか、手を動かすかどちらかしかできず手が止まり忘れごとが多かったりとご迷惑をおかけしてしまったこともありました。ごめんなさい。かつお節のように自分自身も向上していけるようにこれからも頑張ります！ 勝男（かつお！）」