コペンハーゲンの伝説的人気レストランの創造性豊かな味を東京で

コペンハーゲンの伝説的人気レストラン「noma」。そのスピリッツが加わる味を飯田橋で届けている「INUA」はフーディーにとって外せない場所。

デンマーク・コペンハーゲンの伝説的人気レストラン「noma」。一度でいいから訪れてみたいと願っている人も少なくないのではないだろうか。その系譜を引く味をなんと飯田橋で味わえるスペシャルな店が「INUA」だ。

世界でベスト１位に輝いた名店の味

そもそも「noma」とは、4度にわたり「世界のベストレストラン50」で世界1位に輝いた名店。「食」におけるクラフトマンシップが大切にされており、シェフによって丁寧に食材の仕込みが行われている。そんな「noma」にKADOKAWA会長の角川歴彦氏が訪れた際、オリジナリティあふれるコンテンツを生み出すという理念に共感。「noma」のヘッドシェフ レネ・レゼピ氏とパートナーシップを結ぶことになったという。

そして飯田橋に誕生したレストラン「INUA」の店内は60席が用意され、無垢のオーク材など天然素材を基調とした日本と北欧の文化を融合させたカスタムメイドアイテムでデザインされている。都会にいながら、温かみにあふれた穏やかな時間を過ごせる極上の空間だ。

本来なら北欧まで足を伸ばさなければならない「noma」。そのスピリッツが加わる料理の味を飯田橋でいただけるとなれば訪れない手はない。日常に少しの刺激が欲しくなったら、創造性にあふれる「INUA」に足を運んでみよう。