自宅でも職場でもない、自分が心地良くいられる時間を過ごせる第三の居場所であるサードプレイス。コロナ禍の「不要不急」が何かという議論のなかで、その重要性を感じる人も多い。まだまだ先行きが見えず、不安の多い世の中で、サ... 続きを読む >
インドカレーやタイカレー、欧風カレーにスープカレーなど、街を歩けば多種多様なカレー屋が点在するココ、日本。そんな日本人の国民食が一堂に会するカレーイベントが、10月1日(木)〜18日(日)までの期間、下北沢で開催される。 続きを読む >
2020年、「ご飯のお供にはスパイス」という発想が当たり前になるかもしれない。AKOMEYA TOKYOと一度は名前を聞いたことがあるカレー屋の名店がコラボし、本格スパイスを使用した新時代の“ごはんの素” が誕生した。 続きを読む >
スパイスは料理に使うもの、そんな常識をくつがえすユニークな“文具”が発売された。ハウス食品グループ本社と「おやさいクレヨン」で知られるmizuiroとの共同開発で生まれたクレヨン「彩るスパイス時間CRAYONS」だ... 続きを読む >
食べ人:ミトミえもんが誘う東京スパイスの世界。第1回は、インド料理界の新潮流「ヌーベルインディアン」で挑戦を続ける日本人シェフのお店。 続きを読む >
「下北沢カレーフェスティバル2019」が、下北沢周辺142店舗、下北沢駅前広場、小田急線跡地で開催される。期間は10月10日(木)から10月22日(火祝)まで。 続きを読む >
せっかく買いそろえたスパイス。カレーをつくるだけじゃもったいない! 副菜をつくったり飲み物にアレンジしてみたり、活用方法はいくらでもあるのだ。 それに、スパイスの香りは意外と寿命が短い。だから、できれば早めに... 続きを読む >
つくるのが難しいと思われがちなスパイスカレー。特に本格的な味を再現したい!となると、たくさんの種類のスパイスを用意したり、その調合も難しそう…。 けれどカレーの本場インドでも、意外とシンプルな材料でつくられて... 続きを読む >
名店といわれる東京のカレー店は数あれど、なぜか行きたくなる特別な魅力のあるお店には、ストーリーがあると思う。 “妄想でカレーをつくる”という一風変わった店・高円寺の「ネグラ」もそのひとつ。オーナーの大澤思朗さ... 続きを読む >
「本格的なスパイスってどこで買えばいいの?」との質問に、真っ先に提案したいのが蔵前の「アンビカショップ」。店内には高品質なインド産スパイスが並べられており、カレー好きがこぞって訪れている名店なのだ。 続きを読む >